想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面、白葡萄酒的颜色从几乎无色的。浅绿色到柠檬黄、金黄色再到琥珀色；红葡萄酒的颜色则从紫黑色到宝石红色、砖红色，一直到褐色。一般而言，白葡萄酒越来颜色越深，而红葡萄酒则是越老颜色越浅。葡萄酒还有浓度上的深浅之分。浓度指的是酒液的透明度，红葡萄酒的边缘颜色比杯心颜色浅，白葡萄酒则相反。

“喝红酒之前要先晃动一下酒杯，让氧气进入酒内使酒产生香气，并释放酒内的酯、醚和乙醛等化学物质。”